ピエトロホームタウン

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ヘルシ男 バッジ画像
2024/07/01 12:05

鶏のクリームカレー風味  レシピ付き

鶏のクリームカレー風味


鶏もも肉 ・・・・・・・・・1枚(300g)
ひらたけ・・・・・・・・・1パック
ピエトロCHEF'S ガーリックオイル

     ・・・・・・・・大さじ1
塩・・・・・・・・・・・・小さじ1/4
カレー粉・・・・・・・・・小さじ1/2~1
白ワイン・・・・・・・・・50ml
生クリーム・・・・・・・・50ml

パットフッテフライドオニオン&ナッツ

       ・・・・・・適量
塩・・・・・・・・・・・・適量
こしょう・・・・・・・・・適量

 

ひらたけは大きいものは4つくらいに、小さいものはそのままに分ける

 

鶏肉は半分に切って特に分厚いところは開いて両面に塩コショウする

 

フライパンを熱してピエトロCHEF'S ガーリックオイルをひいて鶏肉を皮から入れて

アルミホイルをかぶせて重しにヤカンや鍋に水を入れたものをのせて中火で3分くらい焼く

 

裏返して火がとおるまで1~2分焼いて取り出す

 

同じフライパンにヒラタケを入れてつやが出るまで炒めてカレー粉を入れて香りが立つように炒める

白ワイン、塩小さじ1/4とワインを入れてアルコールを飛ばして生クリームを入れてしばらく煮詰める

 

肉を汁ごと戻し入れて少し煮る

 

器に盛り付けてパットフッテを振る

 

 

☆こういう料理の時はマッシュルームを使いますが、ヒラタケが売っていたので使いました。

☆鶏肉はフライ返しで押しつけて焼いても良いですが、つきっきりにならなくて良いようにヤカンをのせて焼いています(こうすると皮がパリっとなります)

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6 件の返信 (新着順)
ちゃ
2024/07/02 06:35

カレー味っていいですね!


ヘルシ男 バッジ画像
2024/07/02 19:10

ちゃさん

コメントをありがとうございます。
カレー味って大人も子供も好きな人が多いし、夏にはぴったりですよね。

ミック
2024/07/02 05:23

鶏のクリームカレーおいしそうですね。
おしゃれですね~
もう少し早くこのレシピ知りたかったです、生クリームが半端に残ってしまい迷ってプリンにしちゃいました。笑
お皿との組み合わせも素敵でお花がアクセントでかわいらしい~


ヘルシ男 バッジ画像
2024/07/02 19:13

ミックさん

美味しそうでおしゃれと言って下さってありがとうございます。
そうでしたか!生クリームって余りがちですよね、私もいつも困っています。
半量のものも売っているときがありますが大概は200mlですもんね。
でも、生クリーム入りのプリンなんて美味しそうじゃないですか?!
私もプリンが食べたくなりました。

えへ
2024/07/01 23:25

とっても美味しそうです。
ヒラタケが使用され、より深い美味しさを感じられて、
今にでも食べたくなります!


ヘルシ男 バッジ画像
2024/07/02 19:15

えへさん

とても美味しそうと言って下さってありがとうございます。
それに食べたくなったなんて嬉しいです。
ヒラタケって使ったことがなかったのですが、マイタケみたいな香りも
特に少なくて食べやすかったのでまた、使ってみようと考えています。

えへ
2024/07/03 00:02

こちらこそ、コメントありがとうございます。
ヒラタケって、近所のスーパーに、たまにしか並んでいないですが、
意外にも食べやすくて美味しいですね♪

チアスマイル
2024/07/01 19:18

美味しそうですね♪


ヘルシ男 バッジ画像
2024/07/02 19:16

チアスマイルさん

美味しそうと言って下さってありがとうございます。
簡単な料理ですが美味しかったのでチアスマイルさんも試してみて
下さいね。

クワガタ
2024/07/01 13:08

ヤカンを使う…φ( ˙꒳​˙  )メモメモ
そーすると、お店屋さんで食べる平たいお肉になるんですね。お勉強になります😂


ヘルシ男 バッジ画像
2024/07/03 06:08

クワガタさん

いつもコメントをありがとうございます。
今回はヤカンを使ったのですが水を入れたお鍋でも良いんですよ!
とにかく重しになれば良いと思います。
アルミホイルをかぶせるのはヤカンや鍋が油で汚れるのを少しでも減らすために
やっています。

クワガタ
2024/07/03 11:00

こういう、細かいとこを教えてもらうと( ¯꒳​¯ )ᐝお料理下手な私もやる気になるんです。ありがとうございます。

ゲーマーママ バッジ画像
2024/07/01 12:37

美味しそうですね🍀
作ってみたいです❤


ヘルシ男 バッジ画像
2024/07/03 06:10

ゲーマーママさん

美味しそうと言って下さってありがとうございます。
また、作ってみたいというコメントも嬉しいものでした。
作りやすい料理なので作って美味しさを共有できたら嬉しいです。