ピエトロホームタウン

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kizuna-kana
2024/04/30 05:24

チキンオーバーライス&苺のデザート

チキンオーバーライスを作りました。ニューヨーク発祥のワンプレート屋台メシ・・・

黄色いライスにスパイシーなチキンが乗り、ヨーグルトソースやホットなソースが

特徴的なメニューですが、今回は家にあるもので作りました。

 

鶏もも肉をコリアンダー、バジル、オレガノ、ローズマリー、マジョラム、パプリカ

ガーリック、オニオン等が入ったミックスパイスと、マヨネーズ、塩胡椒に漬けて、

片栗粉をまぶしてエアフライヤー加熱調理。黄色いライスはカレーパウダーで色付け

をしました。

 

サラダにサニーレタス、ケール、ラディッシュ、カリフラワー、スナップエンドウを

使い仕上げにパットフッテを。ピエトロ和風しょうゆドレッシングと一緒にいただき

ました。

 

デザートに苺を使ってムースを作りました。苺をピューレにして泡立てた生クリーム

や砂糖等と合わせて、ゼラチンで冷やし固めました。ほんのり甘酸っぱくて美味しい

デザート、余っていた食材でムースにリメイクしました。

 

 

 

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5 件の返信 (新着順)
ちゃ
2024/05/03 11:27

彩綺麗で豪華ですね!


kizuna-kana
2024/05/03 14:49

ちゃさま
チキンオーバーライスにコメントをありがとうございます。

スパイスチキンを1枚分ドーンと乗せました。鮮やかなサラダの食材や
イエローライスも合わせて、全体的に彩りが派手めに仕上がりました。

Goma
2024/04/30 16:34

とっても美味しそうです♪


kizuna-kana
2024/05/01 00:36

Gomaさま
チキンオーバーライスにコメントをありがとうございます。

しっかりスパイスの効いたジューシーチキンと、パットフッテのサラダで
どちらも美味しいワンプレートごはんに仕上がりました。

クワガタ
2024/04/30 14:27

美味しそぉ😋チキンオーバーライス。初めて知りました。
画面から香りが感じられたらいいのになぁ~


kizuna-kana
2024/05/01 00:34

クワガタさま
チキンオーバーライスにコメントをありがとうございます。

本来はサフランライスの上に、スパイスで味付けしたチキンを乗せ、
お好みでチリソースやホワイトソースをかけていただくそうです。
チリソースの代わりにチリーズで味変をしながらいただきました。
スパイシーなチキンが柔らかくて美味しかったです。

チアスマイル
2024/04/30 11:32

美味しそうですね♪


kizuna-kana
2024/05/01 00:28

チアスマイルさま
チキンオーバーライスにコメントをありがとうございます。

いろいろ入ったアウトドアスパイスを使って簡単にスパイシーなチキンに仕上げました。
柔らかくジューシーで美味しかったです。

ミック
2024/04/30 06:14

美味しそうなチキンオーバーライスですね。
デザートの苺ムースもおいしそうです~


kizuna-kana
2024/04/30 06:35

ミックさま
早々にコメントをありがとうございます。

急に食べたくなって、久しぶりに作りました。
スパイシーなチキンに、ライスもスパイシーで、食が進みました。
あまり物で作った苺のムースですが、思いのほか美味しかったです。