パットフッテenjoy10日目

申し訳ありません。

昨晩、飲んで帰ったら飲み過ぎて気がついたら、Tシャツシャツとパンツで床で寝てしまい

夜中の2時で投稿出来ずにいました。

大きな太いゴーヤーがおつとめ品で2本160円だったので

迷って2本とも使ってゴーヤチャンプルにパットフッテフライドオニオン＆ナッツ
を振って美味しくいただきました。
 

「ゴーヤチャンプル」

ゴーヤー ・・・・・・・2本（600g）
木綿豆腐・・・・・・・1丁（350g）
豚バラ肉 ・・・・・・・200g
卵・・・・・・・・・・4コ

ショウガのみじん切り・・・大さじ２

ニンニクのみじん切り・・・１かけ分

顆粒コンソメ・・・・・・・小さじ１
鰹節・・・・・・・・・・・ふわっとひとつかみ

マヨネーズ・・・・・・・・大さじ2
塩・・・・・・・・・・・・適量
こしょう・・・・・・・・・適量
サラダ油・・・・・・・・・適量
黒こしょう （粗びき）・・・適量 

七味・・・・・・・・・・・適量

豆腐は紙タオルで包んで5分間ほどおき、水けを取る。

ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンで種とワタをこそげ取り、4～5mm厚さの斜め切りにする

豚肉は6～7cm長さに切る。ボウルに卵を割り入れ、塩・こしょう各少々、マヨネーズを加えて溶きほぐす。

大きいフライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火で熱し、豚肉を広げ入れる

塩・こしょう各少々をふり、少しカリッとするまで炒める

サラダ油大さじ1を足してゴーヤーを加え、塩・こしょう各少々をふり、3分間ほど炒める

豆腐を手で大きくちぎりながら加え、豆腐をくずさないように木べらでザックリと炒める。豆腐が熱くなったら、鰹節を加えてザックリと炒め合わせ、塩・こしょう各少々で味を調える。

具材を端に寄せて傾けて溶き卵を入れ、大きく混ぜてふわっとした卵に仕上げて全体に混ぜて器に盛り、黒こしょうとパットフッテフライドオニオンガーリックと七味を適量をふる。