ピエトロおじさんのキッチン

職場の棚卸業務も無事に終わり、今週は珍しく日曜休みなので…昨夜は久しぶりにお料理に目覚めました🙌✨

我が家で母がよく作っていたパスタを…ピエトロのおうちパスタペペロンチーノを使用して、備忘録用に投稿します✨️

【材料( 2人前 )】

パスタ 160g 、たまねぎ 半玉 、ピーマン 2個 、椎茸 3個 、トマト 半玉 、ツナ 70g 、青じそ 6枚 、明太子 40g 、おうちパスタペペロンチーノ 大さじ1＆小さじ1 、ガーリックオイル 適量 、塩コショウ 必要であればお好みで。

【作り方】

❶フライパンにガーリックオイルを入れてから加熱し、たまねぎ、ピーマン、椎茸を炒める！

❷野菜がしんなりしてきたら…トマト、ツナを加えてさらに炒める！

❸パスタが茹で上がる直前くらいに、おうちパスタペペロンチーノを加えて、具材と混ぜ合わせておく。(1人前の分量より少なめですが、後に明太子が入るため、少なめでOK！)

❹茹で時間より約30秒ほど短めに茹でたパスタと、明太子、青じそ、お玉1杯の茹で汁を加えて炒め合わせる！

(明太子を入れてからはあまり加熱しないのが、おいしさのポイントです☝️✨️)

❺最後にガーリックオイルを追い足しして、盛り付けたら完成です🙌✨

パンチのあるペペロンチーノの味わいに、トマトや明太子の旨み、青じその香り、そして具材のツナや椎茸などの野菜たちとの組み合わせがたまらない贅沢なひと皿です🥹⟡.·

そして、今回はテフロンダイスの細めのリングイネを使用✨️

リングイネの中では細めながらも、幅がやや広いパスタなので、舌触りからしっかりと旨みを感じられ、プリッとした食感も際立って…とても相性が良いパスタでした☺️✨️

今回はCHILLIES! 赤で楽しみました☺️✨️

昆布茶の旨みを感じながら…トマトの旨みが乗ったペペロンチーノや明太子の味わいを引き立てる辛みが、おすすめの味変ですね🌶

日曜休みも珍しいので、今日は久しぶりに羽伸ばして来ようと思います🚗³₃