甘みが存分に引き出された玉ねぎを贅沢に使ったドレッシングです。
甘み、酸味、コク、香り。
玉ねぎの甘味を最大限に活かすためか、想像していたよりもずっと穏やかでバランスの良い味わいです。
調和の取れた構成には和食の味付けにも似た趣を彷彿とさせ、多様な食事を引き立ててくれる立役者としての期待が高まります。
今回は2種類のサラダで。
ベーシックにベビーリーフ・水菜の葉部分・トマト・ベーコン・ゆで卵を盛り付けたサラダ、もう一方は葉野菜に角切りのトマト・キュウリ・冷凍アボカドとマンゴーにゆで卵。
全体の味をとても美味しくまとめてくれます。苦味のある葉野菜、熟す前の酸味強めなトマト、油分を含むアボカド、甘みの強いマンゴー...
️ドレッシングに迷った時に、これさえあれば大丈夫だろうと思える万能ドレッシングです。
