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ピエとものみなさま、こんにちは！

ピエトロホームタウン運営スタッフの“おのちゃん”こと小野です🎐

5月からはじまった新企画！

『集まれ！パスタ好き🍝』

ピエとものみなさまとホームタウンでのさまざまな投稿やイベントを通して、一緒に「パスタ」をたのしみ尽くしていく企画です✨️

～前回までの流れ～

ホームタウンのパスタ好きのピエとものみなさんから

「お家パスタのお悩み」を大募集しました！！

さまざまなお悩みが、たくさん届きました🌀

そこで、今回は、

おいしいお家パスタのコツ第1弾として、

一番多かったお悩みを小森シェフが解決していきますよ・・・！

ではみなさん、せーーーの！！！

「「「教えて！小森シェフ～～～～～👨‍👧‍👦👨‍👦‍👦📣」」」

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▽お悩みアンケートで一番多かったお悩みがこちら

このお悩みへの

小森シェフの解決アイデアが誕生・・・その名も・・・

『のっけパスタ』です🍝🍝🍝

パスタ好きのピエともさんであれば、もうお気づきかも知れません😁

［ ソース+パスタ ］と［ 具材 ］の味が異なっているんです！

さらに、［ ソース+パスタ ］の上に［ 具材 ］をドーンと“のっけた”ひと皿です✨️✨️✨️

お料理初心者のおのちゃん、正直「そんなことが許されるの？」と思いましたが、

ピエトロのシェフならではの、お家パスタのお悩み解決のヒミツが隠されていました！！！

それでは、ここからは小森シェフに登場してもらいましょう！

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『のっけパスタ』の仕組みは、ピエトロレストランで人気のパスタと同じとよ！

ほら！あの「なす辛」！

「なす辛」は、

［ソース+パスタ］トマトガーリック味

［具材］甘辛い味つけのひき肉＆大ぶりの揚げなす

という組み合わせとよ！

［ソース+パスタ］と［具材］の味が異なっとるけん、複雑な味わいに仕上がるとよ！

そしてから、［ソース+パスタ］に［具材］をどーんと” のっける”けん見た目にインパクトがでるとよ！

例えばやけど、

［ソース+パスタ］トマト＋ ［具材］クリーム味

→簡単にトマトクリームパスタになるやろ？✨️

具材はできるだけ大きいサイズのままクリームで和えて、トマトソースのパスタにのっけると！

そしたら、いつものフライパンでゆでたパスタとトマトソースと具材を混ぜ込んでつくるパスタとは、見た目も味わいも「いつもと違う！」って喜ばれるひと皿ができあがるとよ！

その他にも、

［ソース+パスタ］クリーム味　＋　［具材］バジル味

→バジルクリームパスタ

［ソース+パスタ］ペペロンチーノ味　＋［具材］醤油味

→醤油ガーリックパスタ　etc⋯

みたいにいろいろと組み合わせを変えるけん、

「　味わいのレパートリーが無限大とよ！　」

また具材の調理も別にするけん、

「　具材に入る野菜の食感もたのしめるとよ！！　」

さらに具材をドーンとのっけるけん、

「　見た目がとのしいとよ！！！　」

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と熱い熱いお悩み解決になりました🤭

ここでおさらいです

＜小森シェフお家パスタアイデア『のっけパスタ」のPOINT＞ ・ソースと具材の異なる味の組み合わせ次第で、アレンジ無限大✨️ ・具材の食感や香りもかんたんにたのしめる✨️ ・具材を混ぜ込まずに“のっけ”るので、見た目もたのしくなる✨️

斬新すぎてお話を聞いているとき、終始拍手が止まりませんでした👏

ところでピエとものみなさん⋯

さっきの写真のパスタ、気になっていませんか？😏

そこで、ここからは実際に、

小森シェフのホームタウン特別！『のっけパスタ』レシピを大公開しちゃいます👨‍🍳

［ソース+パスタ］トマト味＋ ［具材］クリーム味で作る🍅🥛

トマトクリーム好きさん必見のレシピです！！！

ごろっとのっけた豚こまボールとズッキーニが目を引きますね👀

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【分量】

【ソースとパスタ】
トマトソース（市販品）	150g
オリーブオイル（トマトソース用）	小さじ2
にんにくのみじん切り（おろしにんにくでもOK）	適量
ケチャップ	20g
スペゲティ麺	160ｇ

【具材】
豚肉の小間切れ	180ｇ
A）白ワイン（料理酒でもOK）	大さじ1
A）青じそ（手でちぎる）	5枚程度
A）粉チーズ	少々
A）小麦粉または片栗粉	大さじ1
ズッキーニ	1本
オリーブオイル（ソテー用）	大さじ1
白ワインまたは料理酒	大さじ2
B）牛乳	60cc

B）白みそ（合わせみそでもOK）	5～8ｇ
B）バター（有塩）	20ｇ
ブラックペッパー　粉チーズ　オリーブオイル（仕上げ用）	適量

【作り方】

①スパゲティ麺をゆでる

手鍋に水1.5L、粗塩15gを加え沸騰させ、スパゲティをゆでる

ゆではじめの2～3分は麺同士がくっつきやすいので、時々まぜながら、標準ゆで時間の30秒前までゆでる。

②トマトソースをつくる

小さめの手鍋ににんにくのみじん切り・オリーブオイルを加えて弱火で加熱し、香りが出てきたらトマトソース・ケチャップを入れ少しとろみがつくまで混ぜながらひと煮立ちする（目安：3分）

③豚こまボールをつくる

ポリ袋に豚肉、Aを入れ、よくもみ込んで10等分にし、ぎゅっと握るように丸めて冷たいフライパンに並べる。

④ズッキーニを切る

ズッキーニは1.5cm幅の輪切りにしてサッと水洗いし、水分をきる。

⑥具材を焼く

③のフライパンにオリーブオイルを加え中火で加熱し、時間差で④を加え、豚こま・ズッキーニに焼色がついたら裏返し、弱火にして白ワインを加え、蓋をして蒸し焼きにする。（目安：３分）

蓋を取り、Bを加え中火で焦げないように混ぜながら、少しとろみがつくまで加熱する。

⑦麺とソースをあわせる

②に①を加え軽く加熱しながらよく混ぜ合わせ、器に平らに盛りつける

⑧盛りつける

⑦の上から④をバランス良く” のっけて”盛り付ける。

お好みでブラックペッパー、粉チーズ、オリーブオイルをトッピングする。

👨‍🍳小森シェフのワンポイントアドバイス ・ズッキーニはあえて厚めにし、ソースとは別に調理することで食感がたのしめます！ ・【生クリーム不要】牛乳におみそとバターをあわせることで、コク深い味わいになりますよ⭐️

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「豚こまボールとズッキーニの具だくさんトマトクリームのっけパスタ」はいかがでしたか？

旬の食材の入った大満足のひと皿、ピエとものみなさんもぜひ作ってみてくださいね🍳

また小森シェフのおうちパスタマンネリ解決策『のっけパスタ』について

“○○と○○はわたし的ナンバーワン✨️”
“きのうの晩ごはんは○○×○○でした！”

などの投稿やコメントも大歓迎です♪

（おのちゃんもベスト・オブ・組み合わせを見つけようと思います👀）

もちろん、小森シェフへのメッセージや質問もお待ちしています👨‍🍳💚

『集まれ！パスタ好き🍝』は、、“はじまりは一軒のレストラン”であるピエトロが大切にしているパスタへの想いをピエともさんと共有したくてはじめた企画です✨️

これからもどんどんパスタ好きのピエともさんと一緒にたのしめる企画・イベントを定期的に開催していく予定です♪

お腹をすかせて待っていてくださいね☺️

【お知らせ】

8/22(土)は「集まれ！パスタ好き🍝」のお家パスタのコツをシェフが伝えるオンライン料理教室を開催予定ですよ✨️

お楽しみに～！