写真館

工程の写真を撮り損ねてしまって後悔してるので、また作りたいと思っていますが…

こちらのボロネーゼも、先日のオンラインイベントで榮田シェフから教わった「トマトソース」を使用して作りました♪

私のこだわりとして……ボロネーゼを作る時、香味野菜には必ずブラウンマッシュルームをみじん切りして加えます✨️

旨みが格段に増すのと、より芳香な味わいとなり、高級感のある味わいに🥹⟡.·

ホワイトマッシュルームではなく、ブラウンマッシュルームがおすすめです☝️✨️

みじん切りしたブラウンマッシュルームに、牛ひき肉、赤ワイン、榮田シェフ直伝のトマトソースで煮込み…仕上げに少量のトマトケチャップを加えました♪

そこに…ズッキーニ＆2色パプリカに焼き目をつけた具材トッピングと、パルミジャーノ・レッジャーノ、スペアミントを添えました♪

パスタは、濃厚な味わいにぴったりな「スパゲッティ」ブロンズダイス1.9mmのロングパスタを使用しました✨️

我ながら、私がこのパスタを本当に作ったのか？…と思えるくらい、ご家庭で食べられるのがとても幸せな気分になるおいしさでした🥹⟡.·

ボロネーゼパスタの重厚な旨みに、グリル野菜の素材を生かした味わいと、スペアミントの爽やかな香りのハーモニー✨️

たまりませんね〜🥹⟡.·