レストラン

秋になり、恒例のカルボナーラフェアの季節になりましたね🥹⟡.·

前回にランチでご来店した際に、ディナータイムで来れたらいただこうと決めていた…

【うにと甲イカの“ご褒美”カルボナーラ】

ようやくいただきにまいりました🙌✨

1口目から、うにの旨味が乗ったカルボナーラソースをたっぷり絡めて…甲イカ、刻みねぎ、刻み海苔とフォークで巻き上げました✨️

まとめて頬張ると…真っ先に味覚を感じたのが「うにの濃厚な風味」と「カルボナーラの余韻」でした✨️

そして、具材の「甲イカのやわらかな食感と甘味」「ねぎや海苔の香味」が連鎖してやって来た印象でした🥹⟡.·

食べ終わって、あやぽんさんのレポートを読んでから知りましたが……

和風味ということで「しょうゆソース」が入っていることが、うにや甲イカにも相性が良く、素材の旨みや風味が引き立つ……

まさに！隠し味だなと感じました🥹⟡.·

食べてみて、うにや甲イカの味わいが際立つ理由が納得できました🙌✨

ブラックペッパー、試しておけば良かったなぁ🥺💦

また食べに行きたいと思える味わいだったので……今度いただく時は、ブラックペッパーもかけて確かめてみたいです♪

スタンプも2個目獲得です🙌✨

ポイント数の追加、ちょこっとしあわせですね🙌✨