鯛の刺身をとろろ昆布で巻いてしばらく置いたものを使って冷製スパゲッティにしました。

昆布締めした感じです。

ミョウガや山椒の葉と花も使って香りよく仕上がりました。
梅ドレッシングが冷製スパゲッティに合って、パットフッテの食感も良くチリーズgreenで風味もアップしてより美味しくいただけました。