ピエトロおじさんのキッチン

久しぶりの調理(*ˊᵕˋ*)

明太子パスタを作りました♪

私は福岡市で生まれ育ってきたので

明太子というのはご家庭に常備されている

食べ物としての印象が強く

昔から明太子パスタはよく作っていて

単身赴任先でもよく明太子を常備しつつ

時々作っております♪

実家でよく食卓に出てきていたのは

明太子、バター、マヨネーズ、白だしを

ボウルに混ぜ合わせたソースに

茹でたてのパスタと絡めて仕上げた

明太子パスタに海苔や大葉といった

トッピングを乗せてシンプルにいただく事が

多かったのですが...

私がよく作る明太子パスタは

上記のベースの明太子パスタに

『きのこ＆いか』を【ガーリックオイル】で

炒めた後、白ワインで蒸焼きにして仕上げた

具材たちを一緒に合わせたものです♪

具材の味わいや食感が楽しめるだけでなく

【ガーリックオイル】の香り、テイストも

明太子パスタにはまた相性良くて

美味しさを格段に上げる大切な食材だと

思っています(*ˊᵕˋ*)

ちょっとしたひと手間ですが

明太子パスタをもっと美味しく

食べてみたい時の参考になったらと(*ˊᵕˋ*)