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ピエトロレストラン総料理長による特別料理教室にて…先日、榮田シェフから教わった【タコとししとうのペペロンチーノ】

ペペロンチーノのパンチのある味わいに、タコの旨みと食感、ししとうの青々した味や香りに、たまに当たるほんのりした辛みが、元気になる味わいで、この夏にうれしいひと皿です♪

かれこれ3回作りましたが…

3回目のペペロンチーノで…やや細めのパスタにも合うのではないかと、1.4mmのパスタを使ってみました♪

オイルベースに加え、やや細めのパスタによるなめらかな口当たりと、小麦の味わいがバランス良くてとてもおいしいのと…

夏場に短いゆで時間で済むのもうれしいポイントですね♪

今夏に出会ったとっておきパスタです🙌✨