ピエトロホームタウン

写真館

ヘルシ男 バッジ画像
2024/12/03 07:03

柿とカブと生キクラゲのサラダ

カブ・・・・・・・・1個

柿・・・・・・・・・1/2個

生ハム・・・・・・・80g程

生キクラゲ・・・・・1パック(6枚)

☆スダチ果汁・・・・大さじ1

☆オリーブ油・・・・大さじ1

☆塩・・・・・・・・少々

☆こしょう・・・・・少々

 

☆を合わせてドレッシングを作る

 

カブの葉を塩を加えた湯で茎から入れて30秒ほどしたら全体を沈めてサッと湯通しして水に落とし、水気を絞って3cmから4㎝程度に切る

 

カブの葉を茹でたお湯にキクラゲを入れて30秒ほど茹でて冷まし、4つくらいに切る

 

カブは皮を剥いて2~4つに切って2㎜ほどの半月切りに、柿も皮を向いて同じように切る

 

柿とカブ、葉、キクラゲを入れてドレッシングと和える

 

器に盛りつけて生ハムを散らし粗挽き黒胡椒をかける

 

 

※ピエトロ和風しょうゆグリーンは途中でかけて味変していただきました

※生キクラゲは思いつきで初めてサラダに使いましたが、とても美味しくいただけたので

 また食べたいと感じました

※スダチ果汁はレモン汁でも、もちろん美味しくいただけます

※写真は黒胡椒をかける前に撮ってしまいました😅

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9 件の返信 (新着順)
えいと
2024/12/08 12:15

ヘルシ男さん、おしゃれすぎます〜
食感がすごく良さそうですね
彩りも綺麗だし、すだち果汁もさっぱりでピエトログリーンとのバランス良さそうですね😊

むさしまる バッジ画像
2024/12/05 12:34

キクラゲは食感も楽しそうでよいですね!
盛り付けも綺麗です✨

ピエトロおじさんがちらりとかわいいです😄
ヘルシ男さんのお料理を引き立てる、遊びゴゴロのあるテーブルコーディネートとお写真の撮り方
ぜひ教えていただきたいです~!!🌟


ヘルシ男 バッジ画像
2024/12/11 22:58

ピエトロホームタウン町長 五十畑(いかばた)さん

遊び心があるなんて嬉しいコメントをありがとうございます。
ピエトロおじさんは目につくところに飾ってあるのでふと、使ってみました。

クワガタ
2024/12/04 17:11

生キクラゲ…一度だけ頂いて、めっちゃ美味しかったことを思い出しました。

ぷるんぷるんですね〜‪(⸝⸝› з ‹⸝⸝)‬♡


ヘルシ男 バッジ画像
2024/12/07 16:50

クワガタさん

コメントをありがとうございます。
私も何度も買う物ではないのですが、安くなっていたら買う程度なんです。
でも、今回使ってみて気軽に使えると思ったのでまた、使ってみようと思っています。
先日は白いキクラゲが売っていましたよ!

クワガタ
2024/12/08 01:12

白‎🤍キクラゲ〜👀✨へぇ〜って言ってしまいました💦あるんですね〜。ヘルシ男さん見つけるのがお上手👏👏👏

ウルトラの父
2024/12/03 19:22

食感も良さそうですね


ヘルシ男 バッジ画像
2024/12/07 16:45

ウルトラの父さん

コメントをありがとうございます。
キクラゲってプリンとしてて美味しいですよね。
自然の不思議を感じます。

チアスマイル
2024/12/03 13:03

素敵な盛り付けで美味しそうですね♪


ヘルシ男 バッジ画像
2024/12/07 16:25

チアスマイルさん

素敵な盛り付けと言って下さって嬉しいです。
写真に撮らないときは適当なのですがこうして見ていただくときだけ
少しでもよく見えるようにしています。

我が家は生キクラゲよくサラダに使います。さっと湯がいて冷凍もできるので
生キクラゲ時期にたくさん購入してストックしています。

実はキクラゲ栽培している
農家さんがいましてメニューいろいろおしえていただいてますよ。日本産が増えてとても嬉しく…。
キクラゲ美味しいですよねぇ。


ヘルシ男 バッジ画像
2024/12/07 16:22

美凛(よしりん)さん



生キクラゲを栽培しているところが近くて生産者さんとも近いって良いですね。
市場に出せない物もお得に購入出来そう。
昔はキクラゲというと乾物しかなかったように思いますがあちこちのお店でも
色んなキノコがあって、どうやって使おうか考えるのも楽しいですよね。
キノコ数日干すと栄養価が高まるというし、冷凍したら味が凝縮されるとも
聞きますから安いときに買ってストックしておくのも良いですね。

キクラゲ中国産が多かったですよね
今は日本産も増えていろんなものに
使えるようになり安く嬉しいです。

きのこ
今美味しい時期ですからねぇたくさん食べましょう。干し椎茸はもちろんのこと冷凍栄養価倍増ですからきのこ料理考えるだけでも楽しいですねぇ。
‹(´꒳` )/››‹‹(  )/››‹‹( *´꒳`)/››

ミック
2024/12/03 07:32

素敵なサラダですね。
きくらげをサラダに使用するアイディアよいですね。
きくらげは炒めるか天ぷらしか思いつきませんがサラダとして食べるのは初めてです。
盛り付けも素敵ですね。


ヘルシ男 バッジ画像
2024/12/07 14:43

ミックさん

盛り付けも素敵と言って下さってありがとうございます。
キクラゲは40%引きになっていたので買っておいたものでした。
生は戻さず使えるので便利でした。
卵と合わせたり八宝菜などのイメージですから私もサラダに使うのは
初めてでしたがとても美味しくいただけたのでミックさんも試してみてくださいね。

クワガタ
2024/12/08 01:14

40%引き!!クワガタも遭遇したい‪(⸝⸝› з ‹⸝⸝)‬♡

ウルトラの母
2024/12/03 07:13

さわやかで美味しそうですね。我が家の柿は、もう食べてしまったので来年ぜひ作らせてていただきます。


ヘルシ男 バッジ画像
2024/12/07 11:26

ウルトラの母さん

コメントをありがとうございます。
柿を育てていらっしゃるんですか?それは羨ましいことです。
子供の頃に田舎の祖母の家に行ったときに向かい側の方が植えておられて、
採り放題で楽しかったのを思い出しました。
是非、柿とカブのコラボを楽しんでいただきたいです。

ウルトラの母
2024/12/07 13:23

是非是非真似っこします