●メニュー名：カオマンガイ風チキンライス　～焙煎香りごま風味～

●食材：

　チキンライス：生米、鶏もも肉

　香りごまソース：焙煎香りごまドレッシング、ネギ、ショウガ、ニンニク、味噌、醤油

●ごまがすごい！と感じたポイント：とても濃厚なドレッシングなので、薬味にも負けそうにない！と思い、よく作っているカオマンガイ風にアレンジをしました。生米と鶏もも肉を炊き込み、焙煎香りごまドレッシングとたっぷり薬味をベースにしてごまソース作りました。
辛いものが好きなので味変としてシンガポールライスのようにチリソースを添えました。

3種の薬味を加えてもしっかりとごまの風味が残っていて、さらに味噌も加えたことで濃厚さは変わらずに、簡単ながら風味高いソースになりました。味変のピリ辛バージョンもまた美味しく、鶏のだしが染みたライスが進みました。雪が降るほど寒い一日でしたが、体がずっとホカホカしています。

とても美味しくいただきましたので、また作りたいと思います。