ピエとものみなさん、こんにちは！
ピエトロスタッフ“たまさん”です！
普段は、ピエとものみなさんにおいしいドレッシングを届けるべく、ドレッシングの開発に携わっています。
先日、ピエトロスタッフおのちゃんから発信があった10月のピエトロ魅力みつけ隊の商品が「ピエトロドレッシング ゆず」に決定いたしました👏
今回は、「ピエトロドレッシング ゆず」について、開発を担当した、私ピエトロスタッフたまさんから開発秘話を少しお話できたらと思います。
今回、ゆずのドレッシングを開発する上で、一番大切にしたことが、食べた瞬間にゆずを感じていただける味を表現することです！
ゆず果汁、ゆずペースト、ゆずピールの３種のゆずを使用することで、ゆず本来の味わいをドレッシングに取り入れました☺️
ゆず果汁：ゆずの爽さわやかな風味、スッキリさを付与プラス
ゆずペースト：ゆずの皮をペーストにしているため、ゆず特有の風味を付与プラス
ゆずピール：見た目からにもゆず感をプラスし、さらに、噛んだときにゆずをしっかり感じられるゆず感をプラス
開発を進めていく上で、一番大変だったのが、先味でゆずを感じるためのしょうゆ・旨味のバランスの調整でした。1g単位でのレシピの調整を10回以上行い、やっとの想いで開発を完成、今の商品を販売することができました！！
私の一番のおすすめの食べ方は、「お豆腐サラダ」です！たんぱくな豆腐と合わせると、ゆずの香りがより感じられておすすめですよ～！
お野菜だけでなくお魚やお肉などメイン食材との相性も抜群です！
ぜひ、ピエとものみなさんに「ピエトロドレッシングゆず」の新しい魅力をみつけていただきたいです🌞
ピエとものみなさんが発見してくれた魅力をこれからの開発にも活かして、
さらにみなさんに喜んでいただける商品作りをこれからも頑張っていきます！
10月のピエトロ魅力みつけ隊のご応募締切日が23日（水）までとなっています。
みなさんからのご応募をお待ちしています～☺️
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投稿を表示ゆず果汁にピール、ペーストまで入ってるのはうれしいですね
たくさん試作して研究された賜物なんですね
ありがとうございます✨
たくさん楽しみたいです
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投稿を表示湯豆腐にかけたい
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投稿を表示お豆腐サラダ、ぜひ試してみます！
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投稿を表示開発には1ｇ単位のレシピ調整で大変な苦労がありましたね
柚子が大好きなのでどのように柚子を感じられるのかいただくのが大変楽しみですお豆腐サラダにあわせてみたいですね
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投稿を表示たまさん
開発者にしか語れない、熱い投稿ですね💖
おのちゃんもお豆腐サラダで食べてみようと思います🥗
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ピエとものみなさま！
ピエトロの魅力みつけ隊企画にはこちらからご応募くださいね！！
▼こちらをクリック✨️
https://pietro-fan.com/announcements/23bip6irmhxkotub
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投稿を表示なるほど✨参考になります😊
ゆずの果汁、ペースト、ピール。ゆずのよい所を最大限に活かされて、こんなにゆず感が強いんですね👍✨✨
また、冬に近づいて寒くなった時期には湯豆腐やお鍋のつけダレに良さそう🤤🤤
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投稿を表示開発までたくさんのご苦労お疲れ様でした( ´∀｀ )
ゆず🍊本来の味わいのドレッシング楽しみです(^^♪
限定販売ではなく全国販売していただけたら嬉しいです💕
「ピエトロの魅力みつけ隊」応募させて頂きました。
これからも美味しい新商品楽しみにしてま～す💖😋
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投稿を表示試してみますね