私の得意なパスタ料理の中に
【トマトと青じその冷製パスタ】という
常にマイブームなメニューがあります✨️
野菜ソムリエの資格取得に向けて
課題で、お好きな野菜『青じそ』で
レポート(ベジフルカルテ)を書いていた中で
調理例に記入する為に何度か作って
ドレッシングも使用前と使用後の量を
それぞれ計って、味がちょうど良かった時に
どれくらい使ったのか？…を記入しながら
レシピを作り上げたメニューです😊
これまでは『青じそドレッシング』で混ぜ合わせていました！
トマト、ツナ、コーン、そして細めのパスタに…
爽やかでさっぱりした青じそドレッシングの味わい、そして生の青じそのアクセントがたまりません✨️
そして今回、ピエトロドレッシングに置き換え…
想像で『グリーン＋レモン＆ナッツ』なら
おいしそうだな〜と思って作りました✨️
【グリーン② : レモン＆ナッツ① の割合で】
グリーンのすっきりした和風しょうゆに
レモン＆ナッツの優しい甘味と
爽やかなレモン風味の共演🍋
そして…トマト、ツナ、コーンの具材に
表示ゆで時間5分から3分長く茹でて
氷水で冷やして締めて、水気を切った
AGNESIのSpaghettini 1.5mmと
生の香り高い青じそと混ぜ合わせました✨️
市販のミックスサラダを敷いて
真ん中に混ぜ合わせたパスタを盛り…
パットフッテ、仕上げ用の青じそで完成🤗✨
今年は、ピエトロホームタウン参加者
そしてピエトロファンのみなさまへ✨️
ぜひ試してほしいです🤗✨️
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投稿を表示美味しそう☺️
やってみたいです！
あきたんさんちみたいに材料が
揃ってないから
まずは材料集めからだなぁ〜💦
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投稿を表示色鮮やかで美味しそうです！
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投稿を表示グリーン＋レモン＆ナッツ( ˘͈ ᵕ ˘͈ )💭今年の暑い夏に食べたいなぁ
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投稿を表示あきたんさん☺️冷製レシピ嬉しいです★
とってもおいしそうーーー！白ワインと一杯やりたいです！
レシピも本当ありがたいです！野菜ソムリエすごいですーー
そして、私今まで最大の過ちをおかしてました、、、。
冷製パスタにしたいときの茹で時間、逆に短くしてて・・・（泣）
この間、レストランで食べた冷製パスタを自宅で再現したときも
お陰様でバッキバキでした（笑）🤣ハリガネカヨーーーーーー💉
今度から、長めに茹でてよく〆る！！を忘れずに実践したいと思います。
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投稿を表示おいしそー！夏に食べたくなりますね╰(´︶`)╯♡
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投稿を表示すごいですね
あきたんさんPietroシェフとして仕事できそうです✨
とっても綺麗で美味しそう😊
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投稿を表示ピエトロレストランのシェフ狙ってんの？🤭
なれそうですけどね😆
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投稿を表示美味しさ伝わるパスタですね
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投稿を表示野菜ソムリエ取得に向けて、そのような課題があるのですね。野菜たっぷりでおいしそうですね✨️お皿も素敵です❤️
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投稿を表示凄いですね～～
これさえあればいつも同じ味のパスタが作れますね😄