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ピエトロおじさんのキッチン

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2025/11/26 08:05

明太子パスタ

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ガーリックオイルや

CHILLIES！赤を使って

明太子パスタを作りました😊

明太子、バター、マヨネーズ、麺つゆを使ったソースにCHILLIES！赤を入れる事で、旨味を活かした明太子のようなピリッとした辛味のあるソースになります✨
具材の調理に、ガーリックオイル♪
しめじに軽く火が通ったら、イカも加えてさらに炒めていき…日本酒でサッと火を通します！
炒め合わせた具材は、先ほどのソースに加え…
茹で上げたパスタ（今回は1.9mm使用）とあえていきます♪
盛り付けて、青じそ＆刻み海苔を添えて完成🙌✨
明太子がしっかり絡みついたソースは、麺つゆのかつおだしの旨味や、バターやマヨネーズなどコクやまろやかさが味わいに余韻を感じさせる…和と洋のテイストが感動の味わいに✨CHILLIES！赤は明太子ソースの旨味に調和して、辛味を足してくれるので...とても相性良きですが、青じそや刻み海苔の香りや味わいもまたいいですね😊
   ガーリックオイルで炒め合わせた具材のイカ&しめじ♪  このガーリックもまた明太子ソースにしっかり味わいとして感じられるのと…イカとしめじの、食感や味わいに特徴ある具材たちもやはり好相性ですよね♪
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1 件の返信 (新着順)
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tan
2025/11/26 08:42

朝、見てしまった😣今から直売ですね、あきたんさん🤭

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2025/11/27 21:55

tan様✨️
この明太子パスタは直売会の前日の夕飯でしたが...編集中に寝落ちしちゃうという😅笑
中津からピエトロ第三工場までの道中で休憩したコンビニで更新しましたꉂ🤣𐤔

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tan
2025/11/27 23:03

本業と、ピエトロのレストランに直売会、投稿
かけもち、しすぎです🤭こちらは有り難いですが

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